Tämän ohjeen bongasin Yhteishyvän Ruokamaailmasta ja näistä tuli ehdottomasti lempimuffineitani. Ohjetta sovelsin sen verran, että lisäsin taikinaan pakastevadelmia.


1974277.jpg


2 munaa
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl perunajauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
(pakastevadelmia)
3 patukkaa maitosuklaata vadelma-jogurttitäytteellä

Koristeluun:
1 dl (mansikka)tomusokeria
n. 1 rkl vettä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita margariini ja maito keskenään. Siivilöi ja kaada jauho- ja maitoseosta vuorotellen vaahtoon. Sekoita kevyesti. Täytä muffinivuoat. Pane jokaiseen vuokaan suklaapala. Paista keskitasossa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita tomusokeri ja vesi ja koristele muffinit seoksella.